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Documents  Poulain Jean-Pierre | enregistrements trouvés : 1

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- n° n°106-107 - 14 p.
Cote : A4593-QS4

Combien faut-il prendre de repas par jour ? Partant de cette question banale, l’auteur étudie, pour la Polynésie française, l’impact de la diffusion de normes nutritionnelles par le secteur de la santé publique et les télescopages qui s’opèrent avec les déterminants sociaux et culturels de l’alimentation.

POLYNESIE FRANCAISE ; ALIMENTATION ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; SANTE PUBLIQUE

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