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Article

H 0 Du Ma'a Tahiti au "Big Mac" - Ruptures et changements dans l'alimentation - 3è partie : La colonisation française

Serra Mallol Christophe

Tahiti-Pacifique magazine

Novembre 2008

p.15-22

A2874-SC4

POLYNESIE FRANCAISE ; ALIMENTATION ; SIECLE XIX ; COLONISATION

Cet article étudie l'évolution de l'alimentation chez les Tahitiens depuis leur premier contact avec les Européens au dix-huitième siècle jusqu'à nos jours, et ses conséquences en matière sociale, économique, symbolique et de santé.

Numéro : n°211

Date de publication : Novembre 2008

Domaine : Sciences - Histoire (SC4)

Niveau d'autorisation : Public

Localisation : Version numérique

Langue : français

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