Article | 17 septembre 2019
En dix ans, la production locale de lait s'est effondrée, passant de près de 700 000 litres en 2007 à quelque 80 000 aujourd'hui. Face à cet inquiétant recul, certains professionnels veulent croire à une renaissance possible de la filière. Moyens à l'appui.
Rapport | Décembre 2008
Ouvrage | 1996