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Du "Uru" au "Big Mac" : Ruptures et mutations des habitudes alimentaires à Tahiti du "Contact" à nos jours.
1ère partie : les premiers contacts avec les Européens

Auteurs : Serra Mallol Christophe

Revue : Tahiti-Pacifique magazine

Date de parution : Septembre 2008

Nbre/N° de page : p.15-19

Cote : A2874-SC4

Mot-clé : POLYNESIE FRANCAISE ; ALIMENTATION ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; SIECLE XVIII ; SANTE