Que met-on dans son assiette tous les jours en Polynésie française, comment se répartissent les aliments consommés, quels en sont les facteurs de risque sur la santé de la population ? À partir de la structure du budget des familles, la composition journalière des repas peut être approchée et mesurée par conversion des dépenses d'alimentation en quantités consommées par variété de produits. Ainsi, la ration journalière d'aliments ingérés par individu et par jour en Polynésie française est de 1,1 kg hors boissons et l'apport énergétique journalier moyen est de 2 500 kilocalories.

Url : http://www.ispf.pf/docs/default-source/publi-pf-bilans-et-et...

Numéro : n° 6

Date de publication : Avril 2019

Domaine : Questions sociales - Santé (QS4)

Niveau d'autorisation : Public

Localisation : Version numérique

Collation : cartes ; graph. ; tabl.

Langue : français